9月23日，2021中国酒业协会露酒分会年会与“守正创新·未来之露”2021中国露酒高峰论坛在山西太原举行。中国酒业协会执行理事长王琦，十三届全国政协常委、山西省科协主席周然，山西汾酒集团党委书记、董事长李秋喜等出席论坛并讲话。山西汾酒集团党委委员、董事、竹叶青产业公司执行董事杨波，劲牌有限公司劲牌研究院副院长杨强，泸州老窖养生酒业有限责任公司总经理兰余等发表了主题演讲。

        本次会议，围绕露酒创新，露酒药食同源保健养生功能等话题展开研讨，并重点研讨了露酒在中国酒文化中的重要性。日前，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）新标准出台，明确了露酒的定义：“以白酒、黄酒为基酒，加入按照传统既是食品又是中药材、或特定食品原辅料、或符合相关规定的物质，经浸提和复蒸馏工艺，或直接加入从食品中提取的特定成分，制成的具有特定风格的饮料酒”，并且将露酒作为饮料酒的一级分类，与发酵酒、蒸馏酒、配制酒并驾齐驱，充分体现了露酒的重要性及市场需求趋势。

        会上，食品发酵工业研究院副院长宋全厚发表了关于“标准助力露酒高质量发展之路”的演讲，宋院长从食品标准改革方向、露酒产业发展和露酒标准体系三方面出发，详细讲解了露酒发展的历程。他提到露酒作为中国古老酒种传承发展了千年。我国人口老龄化程度加深与亚健康的人群增加，大健康时代到来为传统露酒产业的发展带来了巨大的机遇。国家新标准出台，露酒分类地位的明晰，将开启露酒产业发展的新时代。

        露酒作为中国传统中医学之精华，可使饮者强身健体，特别是疫情影响下，健康产品的需求急剧增加，中国露酒将迎来了新一轮的发展。肆壮酒作为高端养生露酒的引导者，将进一步创新工艺，提升品质，抢抓机遇，为消费者提供更多健康产品。肆壮酒源自北宋开封府老店，经过千年传承，肆壮酒在经典中医经验方—《惠直堂经验方》的基础上，结合现代人身体状态、生活习惯及国家法规，由中医大师重新科学配伍，并经国家级调酒师的调配，在保证效果的基础上，使口感、色泽、气味达到最优状态。