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流行了1000多年的药酒,居然不是泡出来的?请问:你自己在家泡酒吗?你喝的药酒是泡出来的吗? 明代李时珍在其世界名著《本草纲目》中记载补酒方200余种,还有其它名家名著甚多,记录药酒不少。这些药酒大多以烧酒为基酒,与明代以前的药酒以黄酒为基酒的有明显区别。以烧酒为基酒,可增加中药材中有效成分的溶解。这是近现代以来,药酒及保健酒类制造上的一大特点。 清代特别盛行养生保健酒,清宫补益酒空前兴旺发达。明清的很多药酒配方采用平和的药物以及补气养阴药物组成,这样就可以适用于不同的机体状况,使药酒可以在更广泛的领域中发挥作用。 由此可见,药酒自唐宋以来,成为中华民族一个闪亮的文化符号。流行了1000多年的药酒,直至今日,依然是中国人无法割舍的一种情结。一千个中国人的家里,就有一千种自泡药酒。每一个泡酒的国人,都会根据自己的经验、获取的配方、中医知识和迷信方向,不断对配方进行加工和改良,对泡酒进行着大胆的创新。 虽然家家户户的泡酒坛中的原料不同,但是千百年来泡酒的方式却没变过。一个“泡”字,将千百年来的药酒制备工艺体现得淋漓尽致。一副药、一坛酒即可,其他的全部交给时间,密封泡制几个月,就可饮用。正因为如此简单的工艺,所以才能让泡药酒的习俗变得那么有生命力。 传统泡酒工艺VS创新工艺 肆壮酒在传统泡酒工艺基础上进行创新,将最新的生物萃取技术应用于其中,改变了1000多年来泡酒的工艺,原来药酒不泡也可以。这一创新工艺还专门申报了发明专利(专利号202110420021.9),创新工艺基于组织破碎原理,将物料快速破碎至适当粒度,同时伴有高速搅拌、超强振动、负压渗滤等作用实现提取之目的,最大限度保留原料有效成分不会受热破坏(完全避免了加热对有效成分的破坏,尤其对生物大分子及热敏感物质,能够安全地被提取出来),提取时间短,效率高(数秒钟内可将有效成分快速转移到溶剂内,工作效率是传统泡制工艺的百倍以上)。 传统泡酒工艺 肆壮酒工艺 酿造时间 3-12个月 3-6小时 有效活性成分含量(单位体积) 不超过70%(12个月) 95%以上 酿造效率 低 高 流行了1000多年的药酒, 为了让他焕发更璀璨的光芒,我们拼尽全力: 我们准备了1095天, 我们经过了超100次产品迭代试验, 我们邀请了近1000人次, 参与了超10000斤酒的测试, 我们之所以这么努力, 就是为了让你喝上一口不一样的酒。
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