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流行了1000多年的药酒,居然不是泡出来的?

请问:你自己在家泡酒吗?你喝的药酒是泡出来的吗?



      宋代著名诗人王安石创作的一首诗,《元日》:爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。这里说的屠苏,是一种药酒。屠苏酒,在当时又称为“岁酒”。据说屠苏酒是当年华佗流下来的,其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药材入酒中泡制而成。这说明在宋代家家户户都有过年饮用药酒的习俗。而从配方看,这些药材确实能起到一定的预防瘟疫,强身健体,清热去火,去燥提气的功效。


      明代李时珍在其世界名著《本草纲目》中记载补酒方200余种,还有其它名家名著甚多,记录药酒不少。这些药酒大多以烧酒为基酒,与明代以前的药酒以黄酒为基酒的有明显区别。以烧酒为基酒,可增加中药材中有效成分的溶解。这是近现代以来,药酒及保健酒类制造上的一大特点。

      清代特别盛行养生保健酒,清宫补益酒空前兴旺发达。明清的很多药酒配方采用平和的药物以及补气养阴药物组成,这样就可以适用于不同的机体状况,使药酒可以在更广泛的领域中发挥作用。



       由此可见,药酒自唐宋以来,成为中华民族一个闪亮的文化符号。流行了1000多年的药酒,直至今日,依然是中国人无法割舍的一种情结。一千个中国人的家里,就有一千种自泡药酒。每一个泡酒的国人,都会根据自己的经验、获取的配方、中医知识和迷信方向,不断对配方进行加工和改良,对泡酒进行着大胆的创新。

      虽然家家户户的泡酒坛中的原料不同,但是千百年来泡酒的方式却没变过。一个“泡”字,将千百年来的药酒制备工艺体现得淋漓尽致。一副药、一坛酒即可,其他的全部交给时间,密封泡制几个月,就可饮用。正因为如此简单的工艺,所以才能让泡药酒的习俗变得那么有生命力。

流行了1000多年的药酒,泡了1000多年的药酒,居然不用泡了?

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传统泡酒工艺VS创新工艺

      肆壮酒在传统泡酒工艺基础上进行创新,将最新的生物萃取技术应用于其中,改变了1000多年来泡酒的工艺,原来药酒不泡也可以。这一创新工艺还专门申报了发明专利(专利号202110420021.9),创新工艺基于组织破碎原理,将物料快速破碎至适当粒度,同时伴有高速搅拌、超强振动、负压渗滤等作用实现提取之目的,最大限度保留原料有效成分不会受热破坏(完全避免了加热对有效成分的破坏,尤其对生物大分子及热敏感物质,能够安全地被提取出来),提取时间短,效率高(数秒钟内可将有效成分快速转移到溶剂内,工作效率是传统泡制工艺的百倍以上)。

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      简单通俗来讲,创新工艺就是通过高速搅拌、高频震荡等形式,先让原材料中的有效成分析出,再萃取出来。这样就可以实现不用泡,就能将有效活性成分提取出来。通过最新的萃取工艺,一次可将原材料中95%以上的有效成分萃取出来。药酒不用泡了,但是有效成分含量更高了,酒的效果更好了。

创新工艺优势
01
【效果更强】原材料的有效成分萃取率高达95%以上,意味着单位体积肆壮酒里面物质活性成分(有效成分)含量更高,可保证效果更强。
02
【节省成本,喝到更好的酒】有效成分,析出时间短,效率高,意味着不用大量投入建造浸泡池,不用囤积大量原材料和酒。在极低的时间成本下,肆壮酒可以将节省的成本购置最好的道地原材料,让更好的原材料发挥更好的效果。
03
【质量更稳定】相对于传统工艺,每次取酒后重新投酒和投原材料的比例更多是靠经验进行评估,肆壮酒工艺可保证每一批次产品质量更稳定,效果更稳定,产量更稳定。



传统泡酒工艺

肆壮酒工艺

酿造时间

3-12个月

3-6小时

有效活性成分含量(单位体积)

不超过70%(12个月)

95%以上

酿造效率

低

高

       

      流行了1000多年的药酒,虽然不用泡了,但是口感和效果却更好了。当你把肆壮酒倒进杯子,你会发现酒液呈琥珀色,不深也不浅,就像它的口感,不浓也不淡,既有酒的醇香,又有药的芬芳,有一种恰到好处的平衡。


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第一次入口,舌头会尝到:
1、酒体醇厚,绵甜爽净,余味悠长;
2、入口绵甜,伴有药味,酒入喉中回甘;
3、咽下无酒辣,刺激感;
4、喝后有微醺感,不头痛,不口干。



解锁︱夏日新喝法


     炎炎夏日,喝白酒太辣,喝啤酒胀肚子,喝红酒头疼,来一瓶加冰的肆壮酒,一口下去沁人心脾,让你感到放松,心情也跟着愉悦起来。

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流行了1000多年的药酒,

为了让他焕发更璀璨的光芒,我们拼尽全力:

我们准备了1095天,

我们经过了超100次产品迭代试验,

我们邀请了近1000人次,

参与了超10000斤酒的测试,

我们之所以这么努力,

就是为了让你喝上一口不一样的酒。


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